Elazığ’da Çölyak hastalığının gün geçtikçe arttığını belirten Kırıkçı, Elazığlı siyasilerden ve yetkililerden yardım bekliyor. 13 senelik çölyak hastası Nazife Kırıkçı, hastalığını öğrendikten sonra çölyaklıların yaşadığı zorluklara bizzat şahit olduğu için elini taşın altına koyup işyeri açmaya karar verdi. Elazığ’da Naz’ın Glutensiz Mutfağı dışında sadece bir adet çölyak derneği olduğunu belirten Nazife Kırıkçı, Elazığ’da yaşayanların bu konuya ilgisiz olduğunu aktardı.
“Zorlanıyoruz, Devlet Desteği Bekliyoruz”
“Elazığ’da bulunan siyasetçiler ve yetkililer bu konuya dikkat çekmeli ve bizlere destek olmalı. Ekonomik olarak çok zorlanıyoruz ancak tek sorunumuz ekonomi değil. Müşteri sayımız artıyor, bu durum Elazığ’da bulunan çölyak hastası sayısının arttığını gösteriyor. Glutensiz ürünler normal piyasaya göre daha pahalı olduğu için bizler de oldukça zorlanıyoruz, çölyaklılar da”
6 yıldır faaliyette olan işyerinin bilinirliği arttıkça farklı şehirlere örnek oldu. Doğu Anadolu Bölgesi’nde ilk olma ayrıcalığını yaşıyorlar. Onlar iş yeri açtıktan sonra bölgede birkaç farklı şehirde glutensiz ürün yapıp satan işyerleri açıldı. Bölgeye ilham verdiler. Elazığ’da çölyak farkındalığı oluşturma gayelerinden bahseden Kırıkçı:
“Ben Çölyak olduğumda hastalığıma dair hiçbir şey bilmiyordum. Zamanla araştırarak öğrendim. Bu hastalığı herkes bilmeli, özellikle çocuklar diyet konusunda çok zorlanıyor çünkü bütün arkadaşları gayet normal besleniyor. Elazığ’da çölyak hastalığı farkındalığı oluşursa ve devlet desteği alabilirsek bu sayede şube açabilir ve daha çok çölyaklıya hizmet edebiliriz” dedi.
Kahramanmaraş depremlerinden sonra Elazığ’a gelen depremzede vatandaşlar arasında çok fazla çölyaklı olduğunu, yemek bulmak için çok zorlandıklarını aktaran Nazife Kırıkçı, çölyak hastalığına dikkat çekmek istiyor.
İş yerinde yapılan ürünlerden söz eden Kırıkçı:
“Burada bütün ürünlerimiz glütensiz ve ev yapımı. Ürünlerin tamamını biz yapıyoruz. Ekmek, baklava, pasta, kuru pasta, ekler, simit, poğaça, ıslak kek, içli köfte, börek, çörek gibi hamur işi, yenilebilir ürünler yapıyoruz. Bunun dışında unlu mamuller gibi paket ürün satışı da yapıyoruz” dedi.
elazighakimiyethaber.com
